Descrizione
Tipo: Peperoncino in polvere ottenuto esclusivamente dalla varietà Jalapeño della specie Capsicum annuum coltivata in regime biologico/biodinamico ed essiccata a freddo.
Ingredienti: Peperoncino Jalapeño.
Piccantezza: 4/10
Conservazione: Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto, non conservare in frigorifero.
Informazioni sul peperoncino Palapeño:
- Scoville: circa 2500/8000 SHU
- Piccantezza: 4/10
- Colore: dal verde al rosso
- Forma: ovale e lunga 5/9cm
- Profumo: di erba fresca e foglie, carciofo e peperone verde grigliato. Sapore molto verde ed erbaceo che ricorda le foglie di pomodoro. Peperoncino carnoso e profumato. Se verde, ha un profumo intenso e speziato, più forte e deciso. Quando è rosso diventa fruttato, dolce e rotondo. Ottimo con zuppe di verdure toscane, crostini con moscardini e capperi, zuppa di merluzzo e ceci o piccione saltato.
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