Peperoncino in Polvere n.11 Naga Morich 12gr

16.00

Il peperoncino Naga Morich si distingue per essere uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Il suo piccante non è “estremo”, ma piuttosto “alto”. Ha una bacca conica e arrotondata all’estremità lunga fino a 4 cm, il colore maturo è rosso cremisi brillante. In sanscrito il suo nome (Naga) significa “cobra”, probabilmente perché il raffinato e complesso bruciore che si sviluppa in bocca non si avverte subito, ma solo dopo pochi secondi. Aroma erbaceo, dolce e fruttato con sentori di scorza di limone e legno tropicale. La fase piccante si manifesta con ritardo accompagnata da moderate note vegetali e sentori dolci quasi di burro. Perfetto per esaltare piatti dai sapori complessi, come carni a cottura lenta e ragù.

Esaurito

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COD: A5-HDOG-IN9R Categorie: , Tag:
 

Descrizione

Tipologia: Peperoncino in polvere ottenuto esclusivamente dalla varietà Naga Morich della specie Capsicum chinense coltivata in regime biologico/biodinamico ed essiccata a freddo.

Ingredienti: Peperoncino Naga Morich.

Piccantezza: 8/10

Conservazione: Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto, non conservare in frigorifero.

Info sul peperoncino Naga Morich:

  • 1,000,000th SHU Scoville
  • Piccantezza: 10/10
  • Colore rosso brillante
  • Forma: conica e arrotondata, lunga fino a 4 cm e larga 2 cm
  • Essiccazione: fredda 35°/38°
  • Sapore: raffinato e dolce con note vegetali e di burro

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